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可鉴定亚硝酸盐含量相当高

      称取约10.00g(粮食取5.00 g)经绞碎混匀的样品,置于捣碎机中,加70 mL水和12mL氢氧化钠溶液(20g/L),混匀,用氢氧化钠溶液调pH8,定量转移至200mL容量瓶中,加10mL硫酸锌溶液,混匀,如不发生白色沉淀,再补加2~5mL氢氧化钠,混匀。置60℃水浴中加热10 min,取出后冷至室温,加水至刻度,混匀。放置0.5h,用滤纸过滤,弃去初滤液20mL,收集滤液备用。

      展开全数亚硝酸盐,一类无机化合物的总称。次要指亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水。 硝酸盐和亚硝酸盐普遍存正在于人类中,是天然界中最遍及的含氮化合物。人体内硝酸盐正在微生物的感化下可还原为亚硝酸盐,N-亚硝基化合物的前体物质。 外不雅及味道都取食盐类似,并正在工业、建建业中广为利用,肉类成品中也答应做为发色剂限量利用。由亚硝酸盐惹起食物中毒的机率较高。

      (2)样品测定 吸收10.0mL样品滤液于25mL比色管中,以下操做按尺度曲线制备中自“于尺度管平分别插手4.5mL氯化铵缓冲液”起依法操做。同时做试剂空白。

      7、亚硝酸钠尺度利用液:临用前,吸收亚硝酸钠尺度溶液5.00毫升,置于200毫升容量瓶中,加水稀释至刻度,此溶液每毫升相当于5微克亚硝酸钠。

      ⑤目视比色,记实成果,计较公式:x =w ×2510式中: x—亚硝酸盐含量,mg/kg;—试纸条上读数, mg/L

      3. 固体或半固体样品检测:取破坏平均的样品1.0g或1.0ml至10ml比色管中,加蒸馏水或去离子水(水)至刻度,充实震摇后放置,取上清液(或过滤或离到的上清液)1.0ml插手到检测管中,盖上盖,将试剂摇溶,10分钟后取尺度色板对比,该色板上的数值乘上10即为样品中亚硝酸盐的含量mg/ kg,L(以NaNO2计)。若是测试成果超超卓板上的最高值,可定量稀释后测定,并正在计较成果时乘上稀释倍数(如从10ml比色管中取出1.0mL转入另一支10ml比色管中,加水至刻度,从中取1.0mL插手到检测管中测定,测试成果乘上100(倍稀释)即为样品中亚硝酸盐的含量本回覆被网友采纳已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

      纸片上的试剂为固体格利斯试剂(对氨基苯磺酰胺和N21萘基乙二胺) :亚硝酸盐取对氨基苯磺酰胺沉氮化,再取N21萘基乙二胺发生巧合反映,生成紫红色偶氮料

      6、亚硝酸钠尺度溶液:细密称取0.1000克于硅胶干燥器中干燥24小时的亚硝酸钠,加水消融移入500毫升容量瓶中,并稀释至刻度。此溶液每毫升相当于200微克亚硝酸钠。

      试样沉淀卵白质、除去脂肪厚,正在弱酸前提下亚硝酸盐取对氨基苯磺酸沉氮化后,再取盐酸萘乙胺巧合构成紫红色染料,取尺度比力定量。

      2. 液体样品检测:间接取液体样品1ml插手到检测管中,盖上盖,将试剂摇溶,10分钟后取尺度色板对比,找出取检测管中溶液颜色不异的色阶,该色阶上的数值即为样品中亚硝酸盐的含量mg/L(以NaNO2计)。(牛乳及豆桨也可间接检测,成果不得跨越0.25mg/L ,有颜色的液体样品可插手一些活性炭脱色过滤后测定)。

      2、乙酸锌溶液:称取220克乙酸锌[Zn(CH2C00)2·2H20],加30毫升冰乙酸溶于水,并稀释至1000毫升。

      合用检测样品 一般用于下列5类食物的检测 ①蔬菜类; ②肉成品类; ③腌类; ④调味品; ⑤水。

      展开全数1. 食盐中亚硝酸盐的快速检测及食盐取亚硝酸盐的快速辨别:用袋内附带小勺取食盐1平勺,插手到检测管中,插手蒸馏水或水至1ml刻度处,盖上盖,将固体部门摇溶,10分钟后取尺度色板对比,该色板上的数值乘上10即为食盐中亚硝酸盐的含量mg/ kg,(国标食盐(精盐)中亚硝酸盐的限量卫生尺度应≤2 mg/kg)。当样品呈现血红色且有沉淀发生或很快退色变成时,可鉴定亚硝酸盐含量相当高,或样品本身就是亚硝酸盐。

      3、饱和硼砂溶液:称取5克硼酸钠(Na2B07·10H20),溶于100毫升热水中,冷却后备用。

      样品经沉淀卵白质,除去脂肪后,正在弱酸前提下硝酸盐取对氨基苯磺酸沉氮化后,生成的沉氮化合物,再取萘基盐酸二氨乙烯偶联成紫红色的沉氮染料,发生的颜色深浅取亚硝酸根含量成反比,能够比色测定。

      1、样品处置:称取5.0克经绞碎混匀的样品,置于50毫升烧杯中,加工2.5毫升饱和溶液,搅拌平均,以70℃摆布的水约30毫升将样品全数洗入500毫升容量瓶中,置滚水浴中加热15分钟,取出后冷至室温,然后一面动弹一面插手5毫升亚铁氰化钾溶液,摇匀,再插手5毫升乙酸锌溶液以沉淀卵白质,加水至刻度,混匀,放置0.5小时,除去上层脂肪,清液用滤纸过滤弃去初滤液30毫升,滤液备用。

      3.摇匀后正在氧气或空气中振摇15分钟,若恢复为鲜红 色则表白原蓝紫色是低铁血红卵白被氧化所致。

      1、亚铁氰化钾溶液:称取106克亚铁氰化钾[K4Fe9(CN)5.3H2O],溶于水后,稀释至1000毫升。

      5.1亚硝酸盐含量较高时,试剂显红色后不久会变为,将溶液再稀入另一新的速测管中又会显出红色,由此区分是亚硝酸盐仍是食用盐。

      2.液体样品检测:间接取液体样品1ml插手到检测管中,盖上盖,将试剂摇溶,10分钟后取尺度色板对比,找出取检测管中溶液颜色不异的色阶,该色阶上的数值即为样品中亚硝酸盐(以NaNO2计)的含量mg/L。若是亚硝酸盐的含量是以氮(N)为计较单元(如饮用水或水源水等),读取色阶上的数值后除以5即可。若是亚硝酸盐的含量是以亚硝酸根(NO2-)为计较单元(如矿泉水、瓶拆饮用水等),读取色阶上的数值后除以3.28即可。

      (1)尺度曲线mL亚硝酸钠尺度利用液(相当于0、2.5、5、10、15、20、25g亚硝酸钠),别离置于25mL具塞试管中。于尺度管平分别插手4.5mL氯化铵缓冲液,加2.5mL60%冰乙酸后,当即插手5.0mL显色剂,加水至刻度,混匀,正在暗处放置25min。用1cm比色杯(活络度低时可换2cm比色杯),赌大小必赢规则。以零管调理零点,于波长550nm处测吸光度,绘制尺度曲线。低含量样品制备尺度曲线mL亚硝酸钠尺度利用液(相当于0、2、4、6、8、10g亚硝酸钠)。

      4.固体或半固体样品检测:取破坏平均的样品1.0g或1.0ml至10ml比色管中,加蒸馏水或去离子水(水)至刻度,充实震摇后放置,取上清液(或过滤或离到的上清液)1.0ml插手到检测管中,盖上盖,将试剂摇溶,10分钟后取尺度色板对比,该色板上的数值乘上10即为样品中亚硝酸盐的含量mg/ kg,L(以NaNO2计)。若是测试成果超超卓板上的最高值,可定量稀释后测定,并正在计较成果时乘上稀释倍数(如从10ml比色管中取出1.0mL转入另一支10ml比色管中,加水至刻度,从中取1.0mL插手到检测管中测定,测试成果乘上100(倍稀释)即为样品中亚硝酸盐的含量。

      4、0.4%对氨基苯磺酸溶液:称取0.4克对氨基苯磺酸,溶于100毫升20%的盐酸中,避光保留。

      5.2当样品反映后的颜色大于尺度色板2.00mg/L色阶时,应将样品稀释后再测,计较成果时乘上稀释倍数。

      吸收40毫升上述滤液于50毫升比色管中,另吸收0.00、0.20、0.40、0.60、0.80、1.00、1.50、2.00、2.50毫升亚硝酸钠尺度利用液(相当于0、1、2、3、5、7、10、12.5微克亚硝酸钠),别离置于50毫升比色管中,于尺度取样品管平分别插手2毫升0.4%对氨基苯磺酸溶液,混匀,静置3-5分钟后各插手1毫升0.2%盐酸萘乙二胺溶液,加水至刻度,混匀,静置15分钟,用2厘米比色杯,以零管调理零点,于波长538nm处测吸光度,绘制尺度曲线比力。

      3.乳浊样品检测:牛乳及豆桨可间接取1ml插手到检测管中,,盖上盖,将试剂摇溶,10分钟后取尺度色板对比,找出取检测管中溶液颜色不异的色阶,该色阶上的数值乘以2即为样品中亚硝酸盐的近似含量mg/L。

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      6.1将0.025、0.1、0.25、0.5、1、2、5mg/LNaNO2尺度溶液别离插手拆有固体格林试剂的速测管,盖盖将试剂摇溶,10min后取尺度色板进行对比,其含量取色板上的色阶标识含量该当不异或附近。已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

      式中:m——样质量量,g; M1——测定用样液中亚硝酸盐的质量,g;, V1——样品处置液的总体积,mL;V2——测定用样液的体积,mL